ママタレまとめ

みるまゆ かぼちゃのゆず風味煮

ママタレ  2015/12/21 15:50:40

2015年12月21日(月) かぼちゃのゆず風味煮 テーマ:小さなおかず 明日は冬至です! 冬至といえば、かぼちゃと柚子。 柚子湯にも入りますが料理にも! ということで、柚子の風味のかぼちゃの煮物。 かぼちゃを少量の水としょうゆで煮て、 柚子の絞り汁を加えるだけです。 ほっくり甘いかぼちゃにしょうゆの塩気、 そして柚子の爽やかな風味が加わります。 しょうゆや柚子の絞り汁は加減しながら お好みの濃さに味を調節してく… 全文表示

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みるまゆ シュトーレン風♪米粉のフルーツパウンドケーキ

ママタレ  2015/12/19 16:50:30

2015年12月19日(土) シュトーレン風♪米粉のフルーツパウンドケーキ テーマ:米粉スイーツ あれよあれよというまに12月も半ばを過ぎ… 気づけばクリスマスはもう来週! クリスマスというとフルーツケーキが食べたくなる私。 シュトーレンをイメージしてパウンドケーキを作りました^^ フルーツをあれこれ入れたくて、 でも揃えている余裕がなかったので、 洋酒漬けのフルーツミックスを使いました。 お好きなドライフルーツを… 全文表示

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みるまゆ 里芋のケチャ味噌田楽

ママタレ  2015/12/16 15:25:50

2015年12月16日(水) 里芋のケチャ味噌田楽 テーマ:小さなおかず ねっとりとした食感が魅力の里芋。 を、田楽に。 ケチャ味噌でお手軽に&ちょっと新鮮な美味しさ♪ ケチャップって、結構というか、かなり甘い。 普段から、うちでは余りがち…(・_・;) 豆みそは、旨みは強いけど甘みが弱い。 そんなふたつを合わせて田楽味噌にしちゃいました。 ケチャップと味噌を混ぜるだけなので簡単です^^ それぞれの割合はお好みで。 おつ… 全文表示

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みるまゆ れんこんのはさみ蒸し【バーミキュラ使用】

ママタレ  2015/12/11 21:50:50

2015年12月11日(金) れんこんのはさみ蒸し【バーミキュラ使用】 テーマ:メインのおかず 9月から続いているバーミキュラ レシピ。 これが最後になりますー! テーマは、『お弁当にもぴったりの旬の食材アイディアレシピ』 このテーマでは3つめのレシピです。 今回は旬のれんこんをたっぷりと味わうレシピ! すりおろしたれんこんを輪切りれんこんで挟んで蒸します。 すりおろした方には、ねぎを加えます。 バーミキュラに少… 全文表示

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みるまゆ かぶのしょうが蒸し焼き

ママタレ  2015/12/08 20:35:15

2015年12月08日(火) かぶのしょうが蒸し焼き テーマ:メインのおかず 野菜をシンプルに味わう私らしいレシピ! 今日はかぶです♪ 材料も作り方もいたってシンプル。 ただのしょうが焼きですから^^; ですが、かぶの美味しさをじっくり味わえます! 生のかぶも美味しいですが、じっくり火を通し、 甘くて柔らかくなったかぶも絶品! しょうがじょうゆが絡んでごはんも進む♪ かぶは、私は崩れない程度に、 でもしっかり火を通すの… 全文表示

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みるまゆ 同時調理!小松菜にんじんごはん&じゃがいもの粒マス和え【バーミキュラ使用】

ママタレ  2015/12/02 16:00:45

2015年12月02日(水) 同時調理!小松菜にんじんごはん&じゃがいもの粒マス和え【バーミキュラ使用】 テーマ:Holidayごはん(麺・ごはん等) 今日は、バーミキュラ レシピです。 今月の、というか先月ですね^^; …のテーマは、『お弁当にもぴったりの旬の食材アイディアレシピ』 いつものレシピと違うのは、 1鍋で(1回の調理で)ごはんとおかず両方完成する! という、なんとも嬉しいレシピなのです♪ お鍋に、炊き込みごはんの… 全文表示

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みるまゆ やっておくと楽になる野菜の下ごしらえとか常備菜作りとか

ママタレ  2015/11/27 16:50:05

2015年11月27日(金) やっておくと楽になる野菜の下ごしらえとか常備菜作りとか テーマ:日々のコト♪いろいろ 今日は、普段私がやっている野菜の下ごしらえとか、 ちょっとした常備菜作りのことを書きます(・ω・)/ まぁたいしたことではないのですが、 やっておくと楽だなーと感じるので、 たまにはこういう記事もいいかと思いまとめてみました。 ではでは、ある日のキッチン。 そのとき家にあった野菜を煮たり茹でたり。 ■ほう… 全文表示

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みるまゆ 和を楽しむ米粉の蒸しパウンド♪抹茶あずき

ママタレ  2015/11/23 15:55:52

2015年11月23日(月) 和を楽しむ米粉の蒸しパウンド♪抹茶あずき テーマ:米粉スイーツ 米粉、抹茶、小豆。 和の美味しさを堪能する蒸しパウンドケーキです♪ 抹茶と小豆。 定番すぎるけど、いつ食べても飽きない。 意外にも、この組み合わせでの蒸しパウンドは 作ったことがなかった!!! というわけで、作りました^^ ちょうど甘納豆があったのでそれを使いました。 甘く煮た小豆でも茹でただけの小豆でもいいです。 使用する… 全文表示

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みるまゆ お弁当や常備菜に♪根菜豆腐そぼろ【バーミキュラ使用】

ママタレ  2015/11/20 16:50:00

2015年11月20日(金) お弁当や常備菜に♪根菜豆腐そぼろ【バーミキュラ使用】 テーマ:常備菜 9月から、バーミキュラ を使ったレシピ開発を やらせていただきましたが、今月で終わりです。 今月のテーマは、『お弁当にもぴったりの旬の食材アイディアレシピ』 1つ目は、根菜たっぷりのそぼろレシピです。 豆腐を使うのでヘルシーな仕上がり。 あっさりしながらも根菜の旨みと豆みそのコクで、 しっかりした味わいに。 ごはん… 全文表示

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みるまゆ フライパンで簡単和菓子♪くるくるシナモン餅

ママタレ  2015/11/18 15:55:10

2015年11月18日(水) フライパンで簡単和菓子♪くるくるシナモン餅 テーマ:米粉スイーツ フライパンで手軽に作れる簡単和菓子。 シナモンの風味を楽しむもち菓子です♪ ↓ただいま、Nadia さんにて開催中 というわけで、私も参加してみました。 和菓子といっても簡単です。 手間がかかるものは作れないので(・∀・i) もち粉の生地をフラインパンで焼いて、 あんこを乗せて、 くるくるっと巻いたら完成♪ そのままでもカットして食べ… 全文表示

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みるまゆ エリンギのにんにく塩麹焼き

ママタレ  2015/11/16 11:55:50

2015年11月16日(月) エリンギのにんにく塩麹焼き テーマ:メインのおかず 今日のレシピもとっても簡単^^ エリンギをシンプルに味わいます。 焼いたエリンギ、大好きです♪ 歯ごたえもいいし旨みもたっぷり。 塩でもしょうゆでも美味しいのですが、 今日のレシピは、にんにく&塩麹。 まぶして焼くだけ。 にんにくと塩麹がエリンギにしみて、すっごく美味しい! 以前レシピを載せたことがあると思いますが、 夏ならなすで作るの… 全文表示

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みるまゆ 大根ときのこの甘辛煮*バーミキュラで♪

ママタレ  2015/11/09 16:10:20

2015年11月09日(月) 大根ときのこの甘辛煮*バーミキュラで♪ テーマ:小さなおかず 本日も、バーミキュラ レシピ、いきたいと思います! 先月のテーマ、『お箸がすすむ和風レシピ』 はこれで最後です。 今回も、切って、入れて、煮る、だけです(^^ゞ 使う食材は秋冬らしく大根ときのこ。 しょうゆとみりんで甘辛に仕上げます。 じんわり味がしみこんだ大根&きのこの旨み。 見た目も味も地味ですが、 いつ食べてもしっくりく… 全文表示

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みるまゆ 玉ねぎと厚揚げのしょうゆ蒸し*バーミキュラで♪

ママタレ  2015/11/07 15:00:50

2015年11月07日(土) 玉ねぎと厚揚げのしょうゆ蒸し*バーミキュラで♪ テーマ:メインのおかず 究極の無水料理ができるバーミキュラ を使ってのレシピ開発。 先月アップするはずが… 今月にずれこんじゃいました(;´Д`) 先月のテーマは、『お箸がすすむ和風レシピ』 いつも作っている玉ねぎの蒸し煮に 厚揚げを加えてボリュームアップ。 素材の旨みをしっかりと引き出してくれるので、 調味料はしょうゆのみ。 作り方も、いつも… 全文表示

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みるまゆ 豆腐とオイル蒸し根菜のサラダ♪タカノフーズ×レシピブログ

ママタレ  2015/11/04 16:05:15

2015年11月04日(水) 豆腐とオイル蒸し根菜のサラダ♪タカノフーズ×レシピブログ テーマ:小さなおかず タカノフーズさん×レシピブログさん タイアップ企画第2弾が公開されましたー♪「もめん美人」でつくろう! 人気料理家さんのこだわり豆腐料理 前回は、おでん担当。 レシピはこちら→カレー風味のお豆腐おでん 今回はサラダです^^ タカノフーズさんのお豆腐「もめん美人」と 根菜をたっぷり使いました。 サラダといえどボリ… 全文表示

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みるまゆ 米粉の蒸しパウンドケーキ♪かぼちゃココナッツ

ママタレ  2015/10/28 20:35:05

2015年10月28日(水) 米粉の蒸しパウンドケーキ♪かぼちゃココナッツ テーマ:米粉スイーツ ふんわりしっとり優しい味わいが魅力の 米粉の蒸しパウンドケーキ。 かぼちゃ&ココナッツで♪ 実は、ココナッツミルクは濃厚すぎてちょっと苦手。 でもココナッツパウダーはこってりしすぎず、 でもしっかりココナッツの味わいを楽しめるので お菓子作りによく使います^^ 今日のレシピは米粉にココナッツパウダーをプラス。 と、か… 全文表示

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みるまゆ 晩ごはん・その46【かぼちゃのきつね焼き 】の献立

ママタレ  2015/10/26 15:25:05

2015年10月26日(月) 晩ごはん・その46【かぼちゃのきつね焼き 】の献立 テーマ:日々のコト♪いろいろ 今日はかぼちゃのレシピではありませんが… かぼちゃを使った料理がメインだった日の晩ごはん。 はい、いきます! ■かぼちゃのきつね焼き かぼちゃの煮物をざっとつぶしてねぎを混ぜ、 油揚げに入れて焼きます。 かぼちゃの煮物は前日のあまりもの。 たっぷり作ってリメイクです^^ 副菜、 ■ブロッコリーとじゃがいものごま… 全文表示

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みるまゆ ビールと一緒に♪かぼちゃのスパイシーボール

ママタレ  2015/10/22 15:30:40

2015年10月22日(木) ビールと一緒に♪かぼちゃのスパイシーボール テーマ:小さなおかず かぼちゃを使ったハロウィンレシピ♪ ビールと楽しむスパイシーな一品です! レシピブログさんのモニターコラボ企画で、パンプキンビールテイストの発泡酒をいただきました! ハロウィンの料理レシピ それに合わせたおつまみレシピ。 茹でてマッシュしたかぼちゃに、にんにくを加え、 小さく丸めて黒胡椒をまぶして焼きます。 思った以… 全文表示

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みるまゆ かぼちゃたっぷり♪豆腐のグラタンキッシュ

ママタレ  2015/10/19 16:10:05

2015年10月19日(月) かぼちゃたっぷり♪豆腐のグラタンキッシュ テーマ:メインのおかず ハロウィンが近づいてきたので、やっぱりかぼちゃ。 豆腐で作るキッシュのようなグラタンのような一品。 ほんとはね、キッシュを作りたかったんですよ。 ですが、キッシュ台を作るのが面倒だったので、 耐熱容器に入れてそのまま焼いて、グラタンキッシュ …になりました(・∀・i) フードプロセッサーを使わず、 泡だて器等でしっかり混ぜ… 全文表示

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みるまゆ なすのねぎみそ蒸し

ママタレ  2015/10/12 11:54:36

2015年10月12日(月) なすのねぎみそ蒸し テーマ:小さなおかず 今月もバーミキュラ でお料理させていただきました! 今月は、和風レシピ♪ なすをじっくりとじっくりと蒸し煮にします。 なすは和洋中どんな味付けにも合いますが、 和風ということで“ねぎみそ味”で( ´艸`) 強めの火でじゃじゃっと作るのではなく、 無水で、弱火で、じっくりじっくり火を通す。 これが美味しさの秘訣。 どんなお鍋でも作ることは出来ますが… 全文表示

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みるまゆ 【ライスミルク×米粉】ほうじ茶と甘栗の蒸しパン

ママタレ  2015/10/07 16:50:20

2015年10月07日(水) 【ライスミルク×米粉】ほうじ茶と甘栗の蒸しパン テーマ:米粉スイーツ しっとり&もっちりな【ライスミルク×米粉】の蒸しパン。 今回は、ほうじ茶&甘栗です。 栗とかお芋とかかぼちゃとか、 ほくほく系が美味しい季節になりました! おやつにもごはんのおかずにも、 いろいろ作りたい&食べたいところですが、 まずは手軽に作れる甘栗のおやつです。 ほうじ茶の香りに癒されながら、 栗のほっくり感… 全文表示

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